【レンジメート】焼きおにぎりは正直むずかしかった。焼き目のムラ・焦げとの戦いと、やってみて分かったコツ

レンジメートプロで
焼きおにぎりを作ってみました。

あらかじめご飯に
焼肉のタレを混ぜ込んで
ぎゅっと握ってセット。

「これで簡単に焼きおにぎりができる」

と期待大で挑戦したのですが

結論から言うと
思った以上に難しくて
ヒヤヒヤの連続でした。

今回は
実際に作ってみて分かった
リアルな焼き上がりと
「次はこうする」
という失敗から得たコツ
をまとめます。

わが家で使っているレンジメートです。
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わが家の戦い：崩れそうな「タレつきおにぎり」と焦げのジレンマ

やってみたリアルな流れはこうです。

おにぎりをレンジメートに乗せて
まずは3〜4分加熱。

蓋を開けてみると
真ん中のおにぎりに
「ちょっと良い焼き目がついてきたかな？」
という感じ。

「いい感じかも」と思って
全体を均一に焼くために
動かそうとしたのですが
ここで第一の試練が。

焼肉のタレを混ぜ込んでいるせいか
おにぎりが温まって柔らかくなり
触るとホロホロ崩れます。

しかも、大きめに握ったおにぎりを
3個も並べていたので
プレート内に移動させる隙間が
ほとんどありませんでした。

崩さないように慎重に
じわじわと位置をずらしながら
追加で焼いていったのですが
時間を重ねるごとに
「まだ焼き目がついていない部分」
VS
「もう焦げそうな部分」
の戦いになりました。

出来上がったのがこちら👇

奥と左のおにぎりは
ふっくらきつね色の
美味しそうな焼き目がつきました。

でも、手前のおにぎりを見てください。

位置を上手く調整しきれず
見事な黒焦げ。

食べてみると
香ばしくて味は美味しかったのですが

「パッと手軽に綺麗な焼きおにぎりを作る」

には、少し慣れが必要だな
というのが正直な感想でした。

後から振り返って
「これが原因だったんだな」
と分かったポイントが3つあります。

今回一番の反省点は
おにぎりが大きすぎたこと。

大きすぎると重みで
崩れやすくなりますし
プレートがいっぱいになって
動かすスペースが無くなってしまいます。

小さめに握って
プレートの上に「ゆとり」
を作ってあげるのが絶対条件でした。

タレや油分を混ぜ込んだご飯は
加熱すると柔らかくなりやすいです。

動かす時はフライ返しなどで
優しく丁寧に扱うか
最初は何もつけずに焼いて
後半にタレをサッと塗る方式
にする方が崩れにくいと感じました。

レンジメートのプレートは
中央部分の温度が高くなりやすいです。

ずっと同じ場所においておくと
私のように黒焦げになるので
こまめに位置を入れ替えてあげるのが
ムラなく焼くコツです。

焼きおにぎりに関しては
初回からパーフェクト
とはいきませんでした。

でも、香ばしい焼き目が
ついた部分は美味しくて
フライパンで張り付いて焼くより
ずっとラクなのも事実。

「小ぶりに握る」
「中央から上手に移動させる」

というコツさえ掴めば
次は絶対に綺麗に焼ける
自信がつきました。

レンジメートで
焼きおにぎりに挑戦する方は
ぜひ私のおにぎりの大きさと
焦げを反面教師にして
小さめサイズで試してみてください。

わが家で使っているレンジメートです。
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