レンジでチンするだけで
フライパンで焼いたような焼き目がつく
魔法の調理器具
「レンジメートプロ」
お肉やお魚が手軽に焼けて便利です。
ふと
「別の料理を作ってる間に、これで
冷凍餃子を手軽に焼けたらラクだな」
と思いました。
使ったのは、わが家では定番の
ディスカウントストア「コスモス」の
PB（プライベートブランド）冷凍餃子。
これ、普通にフライパンで焼けば
「水なし・油なし・フタなし」で
誰でも手軽にきれいな羽根付き餃子が焼ける
コスパ最強の神餃子なんです。
「これがレンジメートで手軽に焼けるなら」
と試してみたのですが
結果はまさかの大惨敗（涙）
今回は、時間ばかりかかって
全然焼けなかったリアルな失敗の一部始終と
そこから見えてきた
レンジメートの正しい取扱説明書を
お話します。
わが家で使っているレンジメートです。
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【実録】追加、追加の嵐！全然焼けない恐怖のタイムライン
ネットで焼き方を調べて
まずは「予熱1分」
その後、油をひいて餃子を並べ
まずは5分半チンしてみました。
フタを開けてみると
まったく焼けてない状態。
皮の上の部分は、熱が入っていなくて
生のまま、硬そうに見えました。
ここから、レンジメートと餃子との
長い戦いの始まり。
＋30秒
「まだ焼けてない」
＋2分
「真ん中だけ焦げそう」
餃子の位置を移動させて＋2分
「もうちょっと？」
＋2分
「やっとそれなりかな」
トータルで何分レンジを回したでしょうか。
一気に焼ける個数も少ないのに
つきっきりで何度も何度も
餃子の位置を入れ替えて追加でチン
することになってしまいました。
これもわが家の定番です👇
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仕上がり：一部だけ謎の羽根、あとはパリッと感ゼロのクタクタ餃子
苦労してようやく焼き上がった冷凍餃子ですが
仕上がりは正直イマイチなものでした。
よく見ると、一部だけ奇跡的に
「羽根のようなもの」
ができている箇所もあったのですが
全体的にはほぼなし。
一番期待していた
「底のパリッと感」
はほとんどなく
上の方は水分でぶよぶよに
柔らかくなってしまい
箸で持つと皮が破れてしまうレベルでした。
「これなら最初からフライパンで焼いた方が
一度にたくさん、美味しく焼けたよ！」
と絶望にも近い気持ちになりました。
水も油もフタもいらない
優秀なコスモス餃子のポテンシャルを
完全に殺してしまいました。
なぜ失敗した？「回らないレンジ」の落とし穴と判明した真実
大失敗に終わりましたが
「なぜ上手くいかなかったのか」
を調べてみたところ
我が家のレンジの特性と
レンジメートの驚きの仕組みが分かりました。
1. 「回らないレンジ」は中央に熱が集中する
我が家の電子レンジは回らない
フラットタイプ。
このタイプは
「中央部分に電波が集中しやすい」
という特性があるそうです。
真ん中だけが焦げて
周りが生焼けになったのは
まさにこのレンジの加熱ムラのせいでした。
2. 冷凍餃子に対して「予熱1分」は全然足りてなかった！
調べてみて知ったのですが
レンジメートってお肉やお魚をパリッと焼くために
「予熱」がめちゃくちゃ命なんです。
でも今回はカチカチの冷凍餃子。
たった1分の予熱では鉄板の温まり方が弱く
冷凍の冷たさに完全に負けてしまっていたみたいです。
私は諦めない！美味しく焼くための「3つのリベンジ作戦」
「冷凍餃子＝レンジメート不可」
で終わらせるのは悔しいので
今回の失敗を踏まえて
次回は以下の3大作戦でリベンジします。
-
作戦①：予熱を「3分」にガッツリ延ばす
鉄板をしっかり熱い状態にしてから餃子を並べます。 -
作戦②：真ん中をあけて「ドーナツ型」に並べる
電波が集中する真ん中をあけることで
加熱ムラを防ぎます。 -
作戦③：「水大さじ1」を入れてフタをして蒸し焼きにする
フライパンなら水なしでいける
優秀なコスモス餃子ですが
レンジメートは上からの熱がないので
お水を少し足して「蒸し焼き状態」
を作ってあげるのが良さそう。
⚠️ここで超重要注意：レンジメートは「フタを開けてチン」は絶対NG！
「水を飛ばすために、途中でフタを開けて
追加加熱すればいいのかな？」
と思ったのですが
それは大間違いでした！
レンジメートのフタは
レンジの電波が食材に直接当たらないように
ガードする役割を持っています。
フタを開けたままチンすると
皮が干からびてカサカサになってしまうんです。
なので、お水を入れた後も
「フタは閉めたまま」
で最後まで加熱するのが鉄則。
フタを閉めていても
余分な水分は隙間から蒸気として逃げていき
水分が飛びきると
底のプレートで「ジューッ」と
パリパリに焼き上がる仕組みになっているそうです。
優秀ですね。
まとめ：次回、リベンジ編をお楽しみに
今回は
「時間もかかるし
つきっきりで移動させなきゃいけないし
仕上がりも微妙」
という残念な結果になってしまいました。
現時点では、コスモスの冷凍餃子は
フライパンで焼くのが一番早くて確実です。
でも、レンジメートの
「正しい予熱」と
「フタを閉めたまま水分を飛ばす仕組み」
が分かったので
次は成功させてみせます。
リベンジの結果もまた報告しますね。
レンジメートで作った料理やコスモスのプライベート商品についての記事も書いています。
・レンジメートで生サバを焼いてみたら、「焼き目なし」でも十分アリだった話
・【コスモスPB】日常の買い物はここ一択！ワンオペ主婦がリアルにリピ買いする神コスパ食品
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