【レンジメート】シュウマイは焼き目バッチリ。油はねゼロで放っておける｜餃子は失敗したのに

レンジメートで
冷凍餃子を焼いたときは
大失敗でした。

上のほうは水分でぶよぶよ。

何度も追加加熱して
結局フライパンのほうが
早くておいしかった。

そう思いますよね。

でも今回
コスモスで買ったチルドシュウマイを
焼いてみたら
しっかり焼き目がつきました。

買ったのはコスモスのチルドシュウマイ

近所のコスモスで買った
チルドのシュウマイです。

買ったのは桂林閣「国産お肉の大粒焼売」
8ケ入りで98円でした。

1個あたり12円くらい。
この値段で焼きシュウマイができるなら
かなり助かります。

今回は2パック買いました。
プレートに並べたのは10個です。

冷凍ではなくチルドなので
最初から解凍の手間がありません。

焼き方：600Wで3〜4分、ごま油を足して1〜2分

全部で4〜6分。

冷凍餃子のときは10分以上かかったので
ずいぶん短く済みました。

コツ：真ん中を空けて、丸く並べる

これは意識してやっています。

電子レンジは真ん中より外側のほうが
加熱されやすいので
ドーナツ状に並べると
火の通りが揃いやすいようです。

餃子のときは並べ方を気にせず
途中で位置を動かして
追加加熱を繰り返していました。

今回うまくいったのは
ここが大きいかもしれません。

ふたは閉めたまま。開けてチンはNG

レンジメートはふたを閉めないと使えません。

ごま油を足すときだけ開けて
あとはずっと閉めたままです。

ふたを開けたままチンすると
本体を傷める原因になるので
そこだけは気をつけてください。

 

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仕上がり：焼き目バッチリ、まあまあの出来

ふたを開けたら
思っていたよりしっかり
焼き目がついていました。

ごま油を足したタイミングで
表面にツヤも出ています。

正直に言うと、味は「まあまあ」

感動するほどではありません。

でも、シュウマイに焼き目がついて
香ばしくなるのは素直においしいです。

そもそも、なぜレンジメートを選んだのか

ここが一番お伝えしたいところです。

焼きシュウマイをフライパンでやると
油はねの掃除が待っています。

レンジメートならそれがゼロ。

しかもレンジに入れている間は手が空くので
ほかの用事を片付けられます。

味で勝とうという話ではありません。

手間が減るから選んでいる
というのが正直なところです。

レンチンとの比較は、まだできていません

「普通にレンジでチンするのとどう違うの？」
と思いますよね。

レンチンもやったことはあるのですが
お弁当に入れて冷めた状態で食べたので
ちゃんとした比較にはなっていません。

同じシュウマイを半分ずつ
レンジメートとレンチンで作って食べ比べる。

そこは次にやってみます。

餃子は失敗したのに、シュウマイはうまくいった

同じ「皮もの」なのに
結果が分かれました。

これまで試したものを並べてみます。

食材	設定	結果
チルドシュウマイ（今回）	600Wで3〜4分＋ごま油1〜2分	○ 焼き目がついた
冷凍餃子	予熱1分＋5分半＋追加を何度も	× 上がぶよぶよ。10分超
焼きおにぎり	3〜4分	△ 焼き目のムラと焦げ
生サバ	皮面4〜6分＋裏面3分	△ 焼き目はつかないが味はアリ

並べてみると
シュウマイがいちばん短時間で
いちばんきれいに焼けています。

餃子は「焼き目をつける」のが命の料理。

シュウマイはもともと蒸すものなので
レンジメートと相性がよかった
のかもしれません。

ここは私の推測で
検証したわけではありませんが
次に何を試すかの
手がかりにはなりそうです。

まとめ：リピします

レンジメートは
うまくいかなかったものも多いのですが
チルドシュウマイはリピします。

油はねの掃除がないだけで
夕飯の一品を足すハードルが
ぐっと下がります。

レンジメートについては
ほかにも書いています👇

• 冷凍餃子は大失敗。フライパンのほうが100倍早かった話
• 焼きおにぎりはむずかしい。焼き目のムラと焦げとの戦い
• 生サバは「焼き目なし」でも十分アリだった
• レンジメートとコソリ、両方持って分かった出番の違い

 

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