ピザ用チーズがすぐカビる！冷凍すると固まる！小麦粉失敗談と本当にパラパラになる裏ワザ

ピザやトースト
グラタンに大活躍する
「ピザ用チーズ」

わが家でも超ヘビロテしている
常備品です。

でも、これ
とにかくカビが生えるのが
早すぎませんか？

特にヘルシーシュレッド
（植物性油脂等のセルロース使用品）
から本物のチーズに変えると
カビの発生スピードと量が
一気にアップする気がして
絶望します。

「じゃあ冷凍しよう！」
と思っても
いざ使いたい時に
カチコチの塊になっていて使えない。

「小麦粉をまぶして冷凍するとパラパラになる」
と聞いて試してみたものの
わが家では
普通にカチコチに固まっただけ
でした。

今回は、そんなチーズの
カビ＆冷凍トラブルの
「失敗の理由」と
本当にパラパラで長持ちさせる
解決策をまとめました。

わが家でリピ買いしているヘルシーシュレッドです。
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なぜ「小麦粉を入れても固まった」のか？（失敗の理由）

ジップ式の保存容器に入れ替えて
小麦粉を入れて試してみたものの
見事にカチコチに
固まってしまいました。

実は、粉をまぶすだけでは
半分しか成功しません。

固まってしまう大きな原因は
「チーズ表面の水分」と
「凍る途中の放置」です。

粉をまぶしても
チーズ自体から出るわずかな水分で
粉がしっとりしてしまい
そのまま冷凍庫で固まると
塊になってしまうんです。

小麦粉（または片栗粉）を
使ってパラパラに冷凍するには
「シャカシャカ」と
「途中のほぐし」
が必須です。

★完全にカチコチになる手前の
「半凍り」のタイミングで
一度ほぐしてあげることで
粉の効果が発揮されて
使いたい時にサッと出せる状態になります。

容器を使って冷凍する場合でも
「途中で一度シャカシャカほぐす」
を挟むだけで一気に扱いやすくなります。

シャカシャカしやすいバッグタイプ
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「解凍の手間すら惜しいから冷蔵で使いたい」
という場合は
手袋とキッチンペーパーで激変します。